Zuppa Gallurese

Probabilmente la ricetta Gallurese per eccellenza, quello che ora un piatto da giorni di festa nasce negli stazzi come modo di utilizzare al meglio i semplici ingredienti a disposizione: Pane raffermo Brodo di carne (generalmente ovino o bovino) Formaggio (pecorino o peretta) Prezzemolo Spezie ed aromi (ad esempio SUK o La Saporita) Il pane, … Leggi tutto