Una ricetta semplice eppure gustosissima, molto probabilmente nata per il riutilizzare la panna formatasi con la bollitura del latte. Spesso viene servita negli agriturismi della zona come antipasto o addirittura come dessert. In effetti c’è chi preferisce considerarla una sorta di contorno, come chi la gusta con il miele.
Gli ingredienti per prepararla sono pochi e di facile reperibilità:
- Panna da cucina
- Farina di grano duro o semola
- Acqua
- Sale
Altrettanto facile la preparazione. Versata la panna in una padella, una volta che questa inizia a sciogliersi basta aggiungere poco alla volta la farina, un pizzico di sale ed acqua: quanto basta per fare in modo che non si rapprenda, raggiungendo una consistenza omogenea.