Repubblica Sapori, il magazine online di Repubblica.it dedicato alla cucina, dedica una galleria fotografica ai dolci tradizionali della Sardegna.
Qual è il vostro preferito tra tutti?
Probabilmente la ricetta Gallurese per eccellenza, quello che ora un piatto da giorni di festa nasce negli stazzi come modo di utilizzare al meglio i semplici ingredienti a disposizione: Pane raffermo Brodo di carne (generalmente ovino o bovino) Formaggio (pecorino o peretta) Prezzemolo Spezie ed aromi (ad esempio SUK o La Saporita) Il pane, … Leggi tutto
Una ricetta semplice eppure gustosissima, molto probabilmente nata per il riutilizzare la panna formatasi con la bollitura del latte. Spesso viene servita negli agriturismi della zona come antipasto o addirittura come dessert. In effetti c’è chi preferisce considerarla una sorta di contorno, come chi la gusta con il … Leggi tutto